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中國教育后勤協會

中國教育后勤協會接待服務分會舉辦系列培訓

日期:2015年12月23日  來源:中國教育后勤協會秘書處  閱讀:

中國教育后勤協會接待服務分會自2014年9月成立,為了推動教育接待服務工作在各個專業領域的深入發展,分別成立了分會餐飲服務專業部、客房服務專業部和人力資源管理專業部。分會餐飲服務專業部和客房服務專業部于近期開展了專業培訓,舉辦了兩期主題研修班。研修班由中國教育后勤協會接待服務分會主辦,揚州大學旅游烹飪學院承辦。

11月7—10日,分會餐飲服務專業部在揚州舉辦了“餐飲發展應對能力提升研修班”,近80個單位的百名餐飲部經理、或行政總廚、廚師長等參加了培訓。副校長洪濤參加開班典禮并致歡迎辭。

本次研修班旨在推進全國教育接待服務單位餐飲服務工作管理水平和業務素質提高,構建學習和交流的平臺,進一步提升新形勢下各單位在餐飲服務工作方面的應對能力,不斷加強軟實力建設。

研修班以“餐飲發展應對能力提升”為目標,以餐飲發展趨勢分析及對策研究、菜品開發與創新思路、淮揚風味菜品(菜肴、點心)演示,參觀當地具有代表性的餐飲企業、與部分優秀的餐飲部經理、廚師長進行互動交流和揚州飲食文化體驗等為主要內容。通過老師講課、菜品演示、考察學習和交流互動,大家感到很有收獲,普遍希望這樣的培訓班能夠經常舉辦,而且時間適當增加一點,那樣更解渴,效果會更好。

12月5—7日,分會客房服務專業部在揚州大學旅游烹飪學院成功舉辦了“客房服務發展應對能力提升研修班”,來自全國14個省市的75名學員參加了研修班的學習。

本次研究班以酒店客房服務管理現狀與發展、酒店客房服務質量管理、客房突發事件應對策略、客房服務管理標準化與個性化、經理人溝通藝術等為主要內容。


通過培訓,會議交流,大家普遍感到,研修班的舉辦必將對推進全國教育接待服務各會員單位客房服務工作的相互交流和深入發展,提高各會員單位的服務水平起到助推作用。


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